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日本的便利店是指长时间营业,年终无休的小规模店铺。主要经营食品,日杂百货,以及各种日常服务项目。根据日本经济产业省商业统计的业态分类,便利店的定义是,店铺面积在30~250平米之间,经营饮食类且营业时间1天在14小时以上的小型商店。
日本是世界上便利店最多的国家,然而便利店在日本的发展历史并不长。便利店英文简称CVS(convenience store),最早起源于美国,发展成熟在日本。1927年美国南方公司首创便利店原型,1948年将店名定为“7-11”(Seven eleven)。1973年,日本伊藤洋华堂与美国签定特许协议;1974年5月,东京丰洲7-11(Seven eleven)推出1号店。至今,日本的便利店已达数万家,并在全球很多国家拥有自己的店铺。(下图是日本的7-11便利店的世界分布图)
1. 7-11(seven-eleven)

2. 罗森(Lawson)

3. FamilyMart

4. CircleKsunkus

5. Ministop

6. Daily-Yamazaki

7. am-pm

2) 主要经营业务:
1. 商品构成
便利店所经营的商品约有3000多种。主要分为加工食品、速食品、日配食品(即需要每日配送的食品)与非食品4种。据相关资料统计,日本7-11便利店的加工食品占30.8%,速食品29.98%,日配食品17.2%,合计为73.68%。罗森的加工食品为48.5%,速食品为3.5%,日配食品17.2%,合计高达89.2%。因此,日本便利店的商品主要是由加工食品、速食品与日配食品构成。
2. 服务项目
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